บอกสูตรทำขนมตะโก้เผือก ขนมหวานไทยน่าทำขาย
ส่วนผสม
ตัวตะโก้
1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2.แป้งมัน 1/4 ถ้วย
3.น้ำ 4 ถ้วย
4.น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
5.เผือกนึ่งสุก 1 หัว
หน้ากะทิ
1.กะทิ 2 ถ้วย
2.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือ 2/3 ช้อนชา
4.แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
1.เผือกนึ่งสุก หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ (ส่วนหนึ่งเราบดให้ละเอียดผสมลงในแป้ง)
2.ละลายแป้งผสมกับน้ำ ใส่น้ำตาลคนให้ละลายดี ใส่กะทะนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ กวนจนแป้งข้น ใส่เผือกที่เตรียมไว้ลงไป กวนต่อจนแป้งเดือดปุด ๆ ปิดไฟ
3.ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ วันนี้เราใช้ถ้วยค่ะ ง่ายดี
4.กะทิผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ คนผสมให้เข้ากันและน้ำตาละลาย นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนข้น นำไปราดบนหน้าตะโก้
5.เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ Areerat Nernnam
