บอกสูตร ขนมหัวเราะ พร้อมขั้นตอนวิธีทำ ทำง่ายมากๆ

บอกสูตร ขนมหัวเราะ พร้อมขั้นตอนวิธีทำ ทำง่ายมากๆ

 

วัตถุดิบ

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ถ้วยตวง

2. ผงฟู 2 ช้อนชา

3. เกลือฝรั่งหรือเกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา

4. ไข่ไก่ 2 ฟอง

5. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง

6. น้ำมันพืชหรือเนย 2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ

8. งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย

9. น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวด

10.สีผสมอาหารสีเขียว

วิธีทำขนมหัวเราะ

1. ร่อนแป้งกับผงฟู เกลือป่น เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง

2. เตรียมอ่างผสมและเครื่องตีส่วนผสม ตีไข่ขาวให้ขึ้นด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อยจนละลายเข้ากันหมด ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงไป ใส่แป้งสลับกับน้ำแล้วลดความเร็วลง ใสสีเขียวลงไป นวดจนเข้ากันดี

3.ตักแป้งเป็นก้อนกลมๆตามขนาดที่ต้องการ

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชให้ปริมาณเกินครึ่งของกระทะที่ใช้ ใช้ไฟกลางพอน้ำมันร้อนปรับเป็นไฟอ่อน นำแป้งที่ปั้นมาคลุกงาให้ทั่ว แล้วตักลงทอด ใช้ไม้ปลายแหลม เขี่ยกลับไปมา ทำเบาๆมืองาจะได้ไม่หลุดมากๆ เมื่อขนมสุกจะค่อยๆลอยขึ้นมา แล้วแตกออก

4.ใช้ไม้แหลมแทงขนมดูถ้าแป้งไม่ติดไม้แสดงว่าขนมสุกแล้วจึงตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน รับประทานตอนร้อนๆ

สาระรอบรู้
ขอขอบคุณรูปภาพโดยคุณ Vita Jaurina

Related posts

Leave a Comment