สู ต รทำ ขนมถ้วยฟูมั นม่วง ทำข ายได้ง่ายๆ
ส่วนผสม
-แป้งบัวแดง 250 g
-มันม่วงนึ่ งสุ ก 250 g
-ผงฟู 1+1/2 ชช
-น้ำต าลทราย 180 g
-น มถั่วเหลือง (เราใช้น มไวตามิลค์โลว์ชูการ์แล้วล ดน้ำต าลเอา) 250g
-น้ำมั นพืช 40 g
-น มถั่วเหลือง (สำหรับขั้ นต อ นผสมแป้ง) 100 g
-น้ำมะนาว 1 ชช
-ยีสต์ 1+1/2 ชช
ขั้ นต อ น
1.ร่ อ นแป้งและผงฟู 2ครั้ง พั กไว้
2.เ ทน มถั่วเหลืองประมาณ 50g. ใส่ยีสต์ค นให้เข้ากั น พั กไว้
3.นำมั นเทศนึ่ งที่เย็นตั วแล้ว, น้ำต าลทราย,น้ำมั นพื ชและน มถั่วเหลืองที่เหลือเ ทใส่เครื่องปั่ น บ ดละเอี ย ดแล้วเ ท ใส่อ่ างผสม ใส่ยีสต์ต ามลงไปค นให้เข้ากัน
4.แ บ่ งใส่แป้ง 2ครั้ง ค นให้เข้ากั น แล้วเติมน มถั่วเหลืองลงไป ไม่ต้องใส่น มถั่วเหลืองหมดคอยดูส่วนผสมไม่ให้แ ห้ งเกินไปหรือเ ห ล วกิ นไป(เนื้ อจะคล้ายเค้กบัตเตอร์)
5.เติมน้ำมะนาว ค นให้เข้ากัน พักแป้งปิ ดฝ าพั กไว้40นาที-1ชม. แป้งจะขึ้นเป็น 2เท่า ค นแป้งไ ล่อากาศก่ อนตักใส่พิมพ์
6.ตั กใส่ถ้วยพิมพ์ร อ งด้วยกระด าษ (ตั กใส่เกือบเต็มถ้วย)นึ่ งในน้ำเดื อ ดไ ฟแ ร ง 12นาที
