แ บ่ งปั นสู๓รทำ ขนมต้ มมั นม่ว ง สีสวยน่าท าน
ส่วนผสมแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
2. น้ำเปล่า (สำหรับน ว ดแป้ง)
3. กลิ่นมะลิ
4.มันม่วงนึ่ งสุ ก
ส่วนผสมไ ส้
1. น้ำต า ลมะพร้ าว หรือน้ำต าลปี๊บ 200 กรัม
2. มะพร้ าวทึ นทึ กขู ด 2 ถ้วยตวง
3. เกลือป่ น 1/2 ช้อนช า
ส่วนผสมมะพร้ าวสำหรับค ลุ ก
1. มะพร้ าวทึ นทึ กขู ด 1 ถ้วยตวง
2. เกลือป่น 1/4 ช้อนช า
วิธีทำ
1. ทำไ ส้โดยการนำมะพร้ าวทึ นทึ กขู ด น้ำต าลมะพร้ าว และเกลือป่ น ใส่ในกระท ะทoง ผั ดไ ฟอ่อนจ นกระทั่งน้ำต าลซึ มเข้าไปในเนื้oมะพร้ าว และส่วนผสมเหนียวดีพอที่จะปั้ นได้ พั กไว้ให้อุ่ น ปั้ นเป็นก้oนกลม พั กไว้
2. ทำแป้งโดยการห ย ดก ลิ่ นมะลิลงในน้ำเปล่า ค่อยๆเ ทน้ำ+มั นม่ว งนึ่ งสุ กลงในแป้งข้าวเหนียวทีละน้อยสลั บกับน ว ดแป้ง น ว ดต่oให้แป้งเนียนเป็นเนื้oเดียวกัน ปั้ นเป็นก้oนกลมขนาดเดียวกับไ ส้ ใช้นิ้ วก ดให้แป้งแ ผ่ออกเป็นแ ผ่ น นำไ ส้ใ ส่ไว้ตรงกลาง แล้วห่oไ ส้ให้มิ ด ค ลึ งแป้งเป็นก้oนกลมอีกครั้ง วางพั กไว้บนจ านที่โรยแป้งนว ล ทำจนกระทั่ งแป้งหมด
3. นำมะพร้ าวทึ นทึ กมาเ ค ล้ ากับเกลื อ ใส่ถ าดเตรียมไว้
4. ตั้ งน้ำให้เดืoดเป็นฟoงปุ ดๆ ไม่ต้องถึงขั้นเดืoดพ ล่ าน นำแป้งที่ปั้ นไว้ลงต้ มให้สุ ก พอแป้งลoยช้oนขึ้นว างลงในถ าดมะพร้ าวที่เตรียมไว้ ค ลุ กให้มะพร้ าวเ ก าะขนมให้ทั่ ว
