แจกสูตร ขนมตะโก้เผือก เมนูทำขายรวย
ส่วนผสม
1.เผือก 350 กรัม
2.แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
3.แป้งถั่วเขียว 20 กรัม
4.น้ำตาล160 กรัม
5.เกลือ 1/2 ชช
6.น้ำ 600 ml
ส่วนของกะทิ
1.แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
2.แป้งถั่วเขียว 10 กรัม
3.น้ำตาล 1 ชต
4.เกลือ 1 ชช
5.กะทิ 250 ml
วิธีทำ
1.นำเผือกมาหั่นเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ นำไปนึ่งจนสุก
2.ผสมแป้งข้าวเจ้า+แป้งถั่วเขียว+น้ำตาล+เกลือ +น้ำ คนให้ส่วนผสมละลาย นำไปกรอง
3.นำขึ้นตั้งไฟ กวนจนแป้งสุกใส ใส่เผือกนึ่งลงไป กวนต่อสักพักแล้วยกลง
4.ตักตัวขนมใส่กระทงใบตอง
5.ผสมกะทิ+แป้งข้าวเจ้า+แป้งถั่วเขียว+น้ำตาล+เกลือ คนให้แป้งละลายดี
6.ยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนกะทิข้นยกลง
7.ตักกะทิราดหน้าขนม
