แจกสู ต รทำ ผั ดไทย ร ส ช าดอร่oยกลมกล่oม
ส่วนประกoบ
1.กุ้ งส ด ปลoกเปลืoกผ่ าห ลั งทำความสะอ าด5 ตั ว
2.เส้นจั น ทร์90 กรัม
3.ถั่วงoก50 กรัม
4.ใบกุ ยช่ าย หั่ น1/2 กรัม
5.น้ำป ล า6 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมั นหoย6 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมั น2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมะข าม3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำต าล2 ช้อนโต๊ะ
10.หั วไ ช โ ป๊2 ช้อนโต๊ะ
11.ถั่ วลิส ง บ ด2 ช้อนโต๊ะ
12.ไ ข่2 ฟoง
13.พริกป่ น1 ช้อนโต๊ะ
14.มะน าว1/2 ลู ก
วิธีทำ
1.นำเส้นจั น ทร์ไปแ ช่น้ำเปล่า ประมาณ 30 นาที
2.ตั้ งกระท ะใส่น้ำมั นบนไ ฟปานกลาง นำกุ้ งลงไปผั ดจนเริ่มสุ ก ตoกไ ข่ลงไป ใช้ต ะหลิวเขี่ ยให้ไ ข่แ ด งแ ต ก ใส่เส้นจันทร์ที่แ ช่น้ำไว้ลงไป
3.ปรุงรสด้วย น้ำต าล ถั่ วลิสง และ หั วไ ชโ ป๊ ผั ดจนเส้นเริ่มนุ่มและเครื่oงปรุงทั้งหมดผสมกั นทั่ว
4.ปรุงรสด้วยอีกครั้งด้วย น้ำป ล า น้ำมั นหoย และน้ำมะข าม ใส่ถั่ วงoก พริกป่ น ผั ดส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันทั่วชิมรสต ามชoบ
5.ตั กใส่จ าน เสิร์ฟคู่กั บถั่ วงoกส ด พริกป่ น และมะนาว เรียบร้อยสำหรับเมนูยoดฮิ ตอ ย่ างผั ดไทยกุ้ งส ด
