แจกสูตรพร้อมวิธีทำ ขนมบัวลอยเผือก
ส่วนผสม
1.เผือกนึ่งหั่นชิ้นเล็ก 2ถ้วย
2.แป้งข้าวเหนียว1/2ถ้วย
3.แป้งมัน 2ชต.
4.น้ำกะทิ
5.น้ำตาลทราย
6.น้ำตาลปึก
7.เกลือ
8.ใบเตย 2ใบ
9.มะพร้าวกะทิหรือมะพร้าวอ่อน
10.ไข่ไก่
วิธีทำ
1.ผสมแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันในเข้ากัน ใส่เผือก กะทิ และน้ำสุกลงไปนวดด้วยกัน สังเกตุว่าแป้งเริ่มล่อนจากภาชนะที่ใส่ เป็นใช้ได้ ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ใช้แป้งข้าวเหนียวเป็นแป้งนวล เพื่อไม่ให้เม็ดบัวลอยที่ปั้นแล้วติดกัน
2.นำเม็ดบัวลอยไปลวกในน้ำเดือด พอลอยขึ้น ตักแช่ในน้ำเย็น แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
3.นำกะทิขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปึก และเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย ใส่ใบเตยลงไป รอให้เดือดดี ใส่บัวลอย มะพร้าวกะทิ และไข่ พอไข่สุก ตักใส่ถ้วยทานได้คะ
ขอขอบคุรสูตรโดยคุณSupaporn Kumnodnae
