ขนมใบเตยหน้ากะทิ รสชาติคล้ายๆขนมถ้วย ทำง่ายๆไม่ยาก
ส่วนผสมใบเตย
1.แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
2.แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม
3.แป้งถั่วเขียว 15 กรัม
4.น้ำตาลทราย 100 กรัม
5.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6.กะทิ 60 กรัม
7.น้ำใบเตย 150 ml
ส่วนผสมกะทิ
1.แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม
2.แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม
3.กะทิ 200 ml
4.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งถั่วเขียว น้ำตาล เกลือ กะทิ น้ำใบเตย
2.คนให้ส่วนผสมทุกอย่างละลายดี
3.นำมากรอง เทใส่ถาดนึ่งจนสุก
4.ทำในส่วนของกะทิ ใส่กะทิ แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เกลือ คนให้ส่วนผสมละลายดี
5.นำมากรอง
6.เมื่อขนมสุกก็เทตัวกะทิลงในถาด นึ่งต่อจนสุก
7.พักไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นตามชอบ
