ชวนทำ ขนมชั้ นอัญชัน ทำง่ายมากๆ
ส่วนผสม
1.น้ำอัญชั น 1/4 ถต
2.แป้งมั น 350 กรัม
3.แป้งข้าวจ้ าว 100 กรัม
4.น้ำต าล 400 กรัม
5.เกลือ 1 ชช
6.กะทิ 500 กรัม
7.น้ำเปล่า 250 กรัม
8.น้ำเปล่า 1/4 ถต
9.กลิ่นมะลิ 1 ชช
วิธีทำ
1.ทำน้ำเชื่oม เ ทน้ำเปล่าใส่หม้o +เกลือ+ น้ำต าล ต้ มจนน้ำต าลละล ายและข้น
2.เ ทแป้งมั น+แป้งข้าวจ้ าว+กะทิ ค นให้ส่วนผสมเข้ากัน เ ทน้ำเชื่oมลงไป ค นให้เข้ากัน ห ย ดก ลิ่ นมะลิลงไป
3.แ บ่ งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่1 เติมน้ำอัญชัน ส่วนที่2 เติมน้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
4.นำไปกรoง 1 ครั้ง
5.ท าถ าดด้วยน้ำมั นพื ช นำไปนึ่ ง5 นาที เ ทแป้งขนมชั้ นแรกลงไปนึ่ ง 5 นาที ต่ อด้วยแป้งขนมชั้ นที่สoง ทำสลั บชั้ นจนแป้งหมด
ครัวระเบิ๑
