บอกต่อสูตรทำ ขนมชั้นใบเตย เหนียวนุ่มน่าทานมาก สีสวย
ส่วนผสม
1.แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม
2.แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
3.หัวกะทิ 450 กรัม
4.น้ำใบเตย 50 กรัม
5.น้ำตาลทราย 200 กรัม
6.เกลือ 1 หยิบมือ
ขั้นตอน
1.เอาใบเตยสดล้างน้ำสะอาดปั่นกับน้ำเปล่า250 ml แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาน้ำใบเตยเก็บไว้ 50 กรัม
2.เอาแป้งผสมลงอ่างและใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนเข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำกะทิ คนหัยเข้ากัน
3.นวดจนเข้ากันดี ใส่กลิ่นใบเตยลงไป แยกแป้งเป็น2ถ้วย อีกถ้วยใส่น้ำใบเตยลงไปคนจนเข้ากัน นำพิมพ์ทาน้ำมันพืช ในหมอนึ่งไปจนน้ำเดือด
4.นึ่งที่ล่ะชั้น ชั้นล่ะ3นาที ชั้นที่5 นึง 8นาทีและเพิ่มขึ้นทุกชั้นจนหมด พอสุกแล้วเอาออกมาพักที่ตะแคลง จนเย็น
5ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ก็พร้อมเสิรฟแล้วค่ะ
เรียบเรียงโดย ครัวเลิฟลี่ มีสุข
