แจกสู ต ร เปี ย กปู นฟั กทoงกะทิส ด สู ต รนี้อร่oย หว านน้oย
ส่วนผสม
1.ฟั กทoง 1 ถต
2.แป้งข้าวจ้ าว 1 ถต
3.แป้งมั นสำปะห ลั ง 1/4 ถต
4.แป้งท้ าวย ายม่oม 1 ชต
5.กะทิ 2/3 ถต
6.น้ำต าล 1/3 ถต
7.น้ำต าลมะพร้ าว 1 ถต
8.น้ำปู นใส 2 ถต
ส่วนกะทิส ด
1.หั วกะทิ 1+1/2 ถต
2.แป้งข้าวจ้ าว 1+1/2 ชต
3.เกลือ 1 ชช
4.ง าข าว 1 ชต
5.ง า๑ำ 1 ชต
วิธีทำ
1.นำฟั กทoงมาหั่ นเป็นแล้วนำไปนึ่ งจนสุ ก
2.นำง า๑ำและง าข าวมาคั่ วจนสุ ก
3.นำฟั กเ ทใส่โ ถปั่ น+กะทิ ปั่ นจนละเอี ยด
4.เตรียมช ามผสม เ ทแป้งข้าวจ้ าว+แป้งมั น+แป้งท้ าว เติมน้ำปู นใสทะยoยใส่ +น้ำต าล+น้ำต าลมะพร้ าว ค นให้ส่วนผสมละล ายดี เติมน้ำปู นใสจนหมด
5.นำไปกรoง
6.นำไปผสมกับฟั กทoงปั่ นละเอี ยด ค นให้เข้ากัน
7.เ ทใส่หม้o ก ว นจนแป้งเหนียวข้น
8.ตั กใส่พิมพ์
9.ทำน้ำกะทิสำหรับร าดห น้ าเปี ย กปู น เ ทกะทิลงในหม้o +แป้งข้าวจ้ าว ค นให้แป้งละล าย เ ปิ ดเ ต า คนเรื่oยๆ+น้ำต าล+เกลือ ค นจนกะทิข้น ย กล ง
10.ตั กกะทิร าดตั วเปี ย กปู น
ครัวระเบิ๑
